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ごはん　イカのたつたあげ　だいこんのそぼろに　かきたまじる　ぎゅうにゅう

かきたま汁は、様々なバリエーションも楽しめて、出番の多いメニューです。

簡単にできるかきたま汁も、スープが濁ってしまったり、卵がふわふわにならなかったりしたことはありませんか。

かきたま汁をふわっと澄んだスープで作るには、

１　片栗粉でとろみをつける

２　だし汁が煮立ったところに卵を入れる

３　卵を入れてから、一呼吸置いてやさしく混ぜる

ことがポイントです。

混ぜ合わせたら、すぐに火を止めてください。

何度も温め直すと、ふわふわの卵が固くなる原因になります。

できたてをおいしくいただきましょう！

（たべぷろ）