K　

ごはん　はるまき　にんじんのごまマヨあえ　こんさいととり肉のピリからに　おちゃ

レンコンは、一年中お店に売っていますが、旬は秋から冬にかけての時期です。

レンコンには穴が開いていることは、多くの人が知っていると思います。

実は、レンコンの穴の数は、ほぼ決まっているようです。

真ん中に1個、周りに８～9個。合わせてレンコンの穴は、９～１０個です。

真ん中の穴は、まだあまり成長してないと、見えにくいこともあるそうです。

この穴は、地上の葉から空気を届けてもらうための通り道です。

すみずみにまで空気を通さないと生きていけないので、どんな小さなレンコンにも穴が開いているそうです。

（ヤマサ醤油株式会社）