学校ブログ

　Ｋ　

【十三夜献立】
ごはん　サンマの蒲焼き　五目豆　秋のすまし汁　牛乳

十三夜は、十五夜に対して満月から少し欠けた月で、十五夜の次に美しい月です。
十三夜は、「後の月（のちのつき）」とも呼ばれています。
日本では古くから十三夜の月見をしていました。
中秋の名月を見たら、十三夜の月も見ないと「方月見（かたつきみ）」といって縁起が悪いとされていたようです。
十五夜は、中国から伝わったものに対して十三夜は日本で生まれた風習です。
（ワクワクワーク）

本日の給食の画像は用意できませんでした。すみません。

デザートのみ、紹介します。

ピタパン　鶏肉のハニーマスタード焼き　ツナサラダ　コーンチャウダー　かぼちゃプリンタルト　牛乳

（鶏肉のハニーマスタード焼きとツナサラダをピタパンのポケットに入れて食べよう！）

タルトは「パートシュクレ」と呼ばれるタルト生地を使ったお菓子のことです。
「パートシュクレ」とはフランス語で「甘い生地」を意味します。
「パートシュクレ」の上に具材をのせた焼き菓子を、総称して「タルト」と呼びます。
リンゴやイチゴといった季節のフルーツやカスタードクリーム、チョコレートクリームなど、様々なトッピングで楽しめます。
（恵那川上屋）

　Ｋ　

ごはん　揚げ餃子　チャプチェ　中華スープ　牛乳

韓国の祝宴には欠かせない「チャプチェ」は、彩り豊かな具材と春雨のモチモチ食感が絶妙な一品です。
誕生日や結婚式などでよく振る舞われるこの料理には、実は「長寿を願う」という深い意味が込められています。
韓国独特の甘じょっぱい味付けで、健康に良いさつまいも春雨を使用しています。
チャプチェは、食べるだけで幸運を呼び込むとも言われています。
（面白雑学・豆知識ブログ）

　Ｋ　

ミートソース（スパゲッティ）　プレーンオムレツ　ごぼうサラダ　牛乳

オムレツの語源・由来は諸説ありますが、その内の１つです。
昔、フランスの王様が狩りに出かけたところ、お腹が空いてしまいました。
そこで、近くにいた男に料理を作るよう命じました。
男は目にもとまらない速さでタマゴ料理をつくりました。
それに感動した王様が言いました。
「quer homme leste ケム・オ・ム・レスト！（なんて素早い男だ）」
そこから、この料理名がオムレツ(omelette)になりました。
（お役立ち！季節の耳より情報局）

　Ｋ　

ごはん　サケの塩焼き　ひじきと大豆の炒め煮　さつま汁　牛乳

ひじきは、漢字で書くと｢鹿尾菜」です。
見た目が鹿の黒くて 短いしっぽに似ているからと、江戸時代に書かれた｢本朝食鑑」に記載されています。
ひじきが好んで食べられるようになったきっかけは、1988年に厚生省が行った日本初の｢食物繊維含有量調べ」です。
この時、ひじきが第2位にランクインしたことにより、その栄養面のすばらしさが改めて見直されました。

　Ｋ　

シュガークッペ　鶏肉のスパイシー揚げ　フレンチサラダ　野菜スープ　ヨーグルト　牛乳

クッペ（Coupe）という言葉は、フランス語で「切られたもの」という意味。
その名の通り、成形した生地に1本だけクープ（切り込み）を入れて焼くことから名づけられました。
19世紀末、長く細い「バゲット」がパリで流行する以前、フランスではこの短く太めの形が主流でした。
つまり、クッペは“フランスパンの原型”とも言える存在なのです。
（ベイクポート）

　Ｋ　

秋のカレー（麦ごはん）　コロコロソテー　りんご　牛乳（味覚の秋！さつまいもとしめじが入ったカレーです!）

りんごは、漢字で「林檎」と書きます。
中国で「檎」という字は鳥という意味があります。
その実の甘さにひかれて鳥が林に集まってくることから「林檎」と書くようになったと言われています。
現代のりんごは、明治時代にアメリカやフランスから導入されたりんごです。
気候的に栽培に適した東北地方や長野などで多く作られています。
日本のりんご農家さんによって、日本の風土や日本人の嗜好に合うように改良され、数多くの品種を育てています。
（みつどんマルシェ）

　Ｋ　

しょうゆラーメン（中華めん）　春巻き　大根ときゅうりのオイル漬け　牛乳

春巻きの「春」という文字には、季節を表すだけでなく、象徴的な意味が込められています。
中国の思想では、春は生命力の復活、新しい始まり、希望と成長の季節とされています。
厳しい冬を乗り越えて迎える春は、すべての生命が息づく神聖な時期なのです。
春巻きを食べることは、この春のエネルギーを体内に取り込むという意味があります。
（楽楽中華あじくら）

　Ｋ　

ごはん　サバの文化干し　切り干し大根の炒め煮　豚汁　牛乳

豚汁は豚肉と野菜を味噌で煮込んだ、日本の伝統的な汁物です。
豚汁の起源には諸説あり、その一つは戦国時代にあると言われています。
当時の武士が戦場で作った「兵糧汁」が、豚汁の原型という説です。
豚肉や野菜を入れて栄養価を高めた汁物が、効率の良いエネルギー源となっていました。
（面白雑学、豆知識ブログ）

　Ｋ　

【目の愛護デー献立】
かぼちゃコロッケ　キャロットサラダ　ＡＢＣスープ　ブルーベリークレープ　牛乳

目によいと言われるブルーベリーは、日本でも1980年代から本格的な栽培が始まりました。
アントシアニンが注目されたことで栽培、消費ともに増えています。
新鮮な粒の表面には、ブルームと呼ばれる白い粉がついています。
ブルームには、雨や朝露などの水分をはじいて、果実の病気を防ぐはたらきがあります。
また、果実から水分が蒸発するのを防ぎ、新鮮さを保つはたらきもあります。
ブルームがたくさん付いていても安心して食べられます。
生で食べる他にも、ジャムやジュースにするのもおすすめです。
（ＪＡグループ）