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ポークカレー（麦ごはん） 豆腐ナゲット ごぼうサラダ 牛乳
（色つきはリクエストメニューです）
白米と麦ご飯は、それぞれ異なる栄養価を持っています。
白米はエネルギー源となる炭水化物を多く含んでいます。
また、肉や魚、卵、納豆や豆腐と一緒に摂取することで、さらにバランスのよい食事となります。
それに対し、麦ご飯は食物繊維やミネラルが豊富で、健康維持に役立ちます。
麦ご飯は、野菜や豆類と一緒に摂取することで、さらに健康効果を引き上げることができます。
同じご飯でも、それぞれ適した食事の組み合わせを意識すると、より健康効果を得られます。
（産直プライム）
K
お茶マーブル食パン イカのパプリカ揚げ ペンネのトマト煮 野菜スープ コーヒーミルク
パプリカは、分類上ではカラーピーマンの１種で、トウガラシの仲間です。
中南米でトウガラシと出会ったコロンブスが、コショウと勘違いしてスペインに持ち帰りました。
それがヨーロッパに広がり、品種改良で辛味をとったものがピーマンです。
さらに、ハンガリーで甘くて肉厚に改良されたものがパプリカと言われています。
ちなみに「パプリカ」はハンガリー語です。
赤パプリカを塩漬けにしてペースト状にしたポルトガルの調味料「マッサ」は、ヨーロッパ各地で人気です。
（みなとの野菜大辞典）
K
ミートソーススパゲッティ 小さいきなこ揚げパン キャベツとコーンのサラダ 牛乳
（色つきはリクエストメニューです）
きな粉は、「畑の肉」といわれるほど栄養素の豊富な、大豆を炒って粉にしたものです。
大豆そのものに一番近い加工食品です。
大豆をそのまま食べるよりも、消化吸収性もかなりよいといわれています。
離乳食や高齢の方の食事、胃が弱い人の食事にも安心な食べ物です。
和菓子などの材料として使われる他、最近では牛乳に混ぜて飲む健康飲料としても注目されています。
K
【クリスマスこんだて】
フラワーロール フライドチキン ブロッコリーとコーンのサラダ クラムチャウダー クリスマスケーキ
（今年はチョコレートケーキです）
クリスマスツリーを飾る習慣は、今から400年ほど前、ドイツで始まったといわれています。
冬にも緑の葉が茂るモミの木を飾ることは、若々しい生命を呼び入れることを意味しています。
クリスマスツリーのモデルは、エデンの園にある「知恵の樹」です。
オーナメントのリンゴは、アダムとイブがかじったリンゴを象徴しています。
ツリーのてっぺんに飾られている星は、キリスト生誕の地である「ベツレヘムの星」です。
魔除けのひいらぎ、キリスト生誕を告げた喜びのベルなどもあります。
オーナメントはきれいなだけでなく、一つ一つに意味があるのですね。
（保育パートナーズ、株式会社アルク）
K
厚焼き玉子 根菜と鶏肉のピリから煮 切り干し大根の炒め煮 牛乳
切り干し大根は、大根を天日干しして水分を抜いたものです。
乾燥させることで保存がきくだけでなく、旨味が増し、生の大根より栄養素が多くなっています。
ビタミンやミネラル、食物繊維が非常に豊富です。
特に鉄分は100g中9.7gで、生の大根の約50倍です。
驚くことに、牛や鶏のレバーよりも多く含まれています。
（岡山県健康づくり財団）
K
【冬至こんだて】
きつねうどん（地粉うどん） かぼちゃコロッケ ゆずみそ田楽 お茶
（一年で日が出る時間が短い日を冬至といいます。ゆず湯に入り、体を温めます。）
きつねうどんといえば、うどんの上にのった油揚げが特徴です。
油揚げをのせたうどんに「きつね」の名がついた理由は、油揚げがきつねの好物であると言われているからです。
その昔、畑を荒らすねずみを捕らえてくれるという理由で、人はきつねに感謝していました。
そこで、きつねの好物である「油揚げ」を稲荷神社に供えました。
（クラシル）
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ごはん サケの塩焼き 小松菜のごま和え 豚汁 牛乳
サケは、産卵のときに腹が裂けることからサケと呼ばれています。
漢字で書くと鮭。
しかし、昔、サケは生臭いから魚ヘンに生と書いていたそうです。（鮏）
しかし、鮏ではイメージが悪いため、鮏に似ている鮭に変更したと言われています。
鮭は川で生まれ海で育ち、また産卵のため生まれた川へ戻ります。
成長するにつれ体が銀化して、浸透圧が調整できるようになるので、川でも海でも生きることができます。
なぜ、生まれ故郷の川に戻ってくることができるかは、未だに解明されていません。
（キノシタ生魚店）
K
ごはん あげぎょうざ マーボー豆腐 春雨サラダ 牛乳
春雨の起源は中国で、古くから食べられていた伝統的な食品です。
清の時代（17世紀頃）には既に存在していたとされ、中国では「粉絲（フェンス）」と呼ばれています。
日本には 江戸時代後期（19世紀）に伝わり、明治時代になると本格的に生産が始まりました。
当初は高級食材でしたが、戦後の食糧事情の変化とともに一般家庭にも広まりました。
（面白雑学）
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ツイストパン スパニッシュオムレツ マカロニのクリーム煮 コロコロソテー コーヒーミルク
スパニッシュオムレツは、黄金色に輝く太陽のような丸い形のスペインの国民的料理です。
現地では「トルティージャ」と呼ばれています。
朝食から夕食まで、さらにはピクニックのお弁当としても愛される万能な卵料理として親しまれています。
じゃがいもと卵のシンプルな組み合わせが生み出す、素朴でありながら奥深い味わいが魅力です。
（シェフレピ）
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ごはん 鶏肉の唐揚げ キャベツの塩昆布和え 沢煮わん 牛乳
キャベツは、古代ギリシャ時代から食べられていた最古の野菜のひとつです。
ルーツは、青汁の原料としておなじみのケールです。
ケールの葉が変化し、結球したものが現在のキャベツです。
（ＪＡグループ）