「今日の給食」の記事一覧

　Ｋ　

みそラーメン（中華めん）　たこてん　フルーツポンチ　牛乳

たこ天は、魚のすり身にタコの切り身を入れて揚げたものです。
さつま揚げに似たおでん種の一つです。
作っているお店によって、バリエーションがあります。
お刺身にも使える新鮮なたこを入れたり、魚のすり身をフワフワにしたり、
たこの他に野菜の具材を入れたりするなど、いろいろな工夫をしたたこてんがあります。
（東京おでんだね）

　Ｋ　

５／１４
ごはん　アジフライ（ソース）　肉じゃが　小松菜の胡麻和え　牛乳

肉じゃがというと、入っているのは牛肉？それとも豚肉？
関西や中国地方の人は牛肉、関東や北海道の人は豚肉と思う方が多いのではないでしょうか。
お肉に関しては「西牛東豚」といわれるように、西は牛肉、東は豚肉というのが一般的なようです。
お家の好みにもよりますが、地域差もあるようです。
(お肉のてらばやし匠)

　Ｋ　

ライスボールパン　ポテトカップグラタン　ごぼうのぺペロンチーノサラダ　大根と鶏肉のスープ　牛乳

ライスボールパン（さきたまライスボール）は、平成15年から給食に出始めました。

埼玉県だけのパンのようです。
メニューだけを見れば、おにぎりかと勘違いしてしまいそうです。
埼玉県産の米粉と小麦粉を半分ずつ使っており、弾力があって程よい甘さの丸いパンです。
パンの上部分にはくぼみがあり、ザラメ感が少し残った甘さが子どもに大人気のメニューです。
（埼玉日和）

　Ｋ　

ごはん　鶏肉のチリソース　春雨サラダ　ワンタンスープ　牛乳

鶏むね肉には、疲労回復を促す成分が豊富に含まれています。
この成分には抗酸化作用があり、細胞の機能低下を防ぐことで疲労回復を促進します。
特に、長時間翼を動かし続ける渡り鳥の筋肉に多く含まれているといわれています。
筋トレ好きな人はよく鶏むね肉を食べていますが、疲労回復の面からも理にかなっています。
（農林水産省）

　Ｋ　

ごはん　照り焼きハンバーグ　こんにゃくと枝豆の炒め物　沢煮わん　牛乳

こんにゃくには黒いタイプと白いタイプがあります。
こんにゃく芋の精粉 (せいこ) を使うと白いこんにゃくになります。
生芋を使った場合は芋の皮が入ってしまうため、黒っぽくなります。
最近の黒こんにゃくは精粉を使っていますが、あえて、ヒジキなどの海藻の粉末で色をつけているようです。
（丹野こんにゃく）

　Ｋ　

わかじしカレー（ごはん）　フライドポテト　海藻サラダ　お茶　（みんなで西武ライオンズを応援しよう！）

若獅子カレーとは・・・
令和３年度は、世間では新型コロナウイルス感染症が流行っていました。
そんな時でも、子どもたちに楽しんで給食を食べてもらいたいという思いから、「若獅子カレー」は作られました。
埼玉西武ライオンズ全面協力のもと、選手が実際に食べているカレーを調理員さんが給食で再現しました。
西武ライオンズの選手みんなが、口をそろえて「美味しい」と言っている人気のカレーです。
選手たちと同じように一生懸命頑張る力や、何事も最後まであきらめない気持ちを持ってほしい。
「若獅子カレー」を食べて、調理員さんの思いを感じ取りましょう。
（所沢市）

　Ｋ　

ごはん　サケの塩焼き　たけのことベーコンの炒め物　豚玉みそ汁　牛乳

たけのこは「古事記」にも記載されていて、日本で古くから食べられています。
しかし、現在の食用の代表である孟宗竹は、江戸時代に中国から伝わってきたそうです。
たけのこの語源は、「竹」の子どもであることから、「竹の子」です。
漢字では「筍」と書きます。
たけのこは、帽子を掛けたままにすると、翌日には手が届かなくなってしまうと言われるほど成長が早いです。
土から目を出したら１旬（１０日間）で竹になってしまうことから、「筍」の漢字になりました。
（素材力だしⓇ）

　Ｋ　

【こどもの日献立】
肉うどん（地粉うどん）　笹かまの元気揚げ　キャベツの塩昆布和え　柏餅　牛乳

「こどもの日」は国民の祝日の一つで、端午の節句である５月５日に制定されています。
端午とは、月のはじめの午（うま）の日という意味ですが、「午（ご）」と「五」の音が同じなので、５日になりました。
今でこそ男の子の節句として定着していますが、元々は女性が身を清める行事でした。
女性たちは邪気を払う菖蒲（しょうぶ）を湯に入れたり、軒先に吊るしたりしてけがれを祓い、田植えに備えました。
男の子の行事になったのは、武家社会になり、世継ぎ男子の健康・成長を祝うようになってからです。
菖蒲と尚武（武事・軍事を尊ぶこと）の音が一緒であることがキッカケでした。
（今は「こどもの日」は「すべての子どもたちの成長と幸せを願う日」となっています。

1948年に、法律で 「こどもの人格を重んじ、子どもの幸福をはかるとともに、母に感謝する日」と定められています。

…認定こども園ふたごＨＰより）
ちなみに、菖蒲の花言葉は「あなたを信じます」「優しい心」「忍耐」等です。
（irodori）

　Ｋ　

ごはん　サバの文化干し　切り干し大根の炒め煮　若竹汁　牛乳

わかめとたけのこを使ったすまし汁を「若竹汁」といいます。
「若」はわかめ、「竹」はたけのこ、旬の食べ物を２種類使った季節を感じられる料理です。
柔らかいものとかたいもの、海のものと山のもの、鮮やかな緑とさわやかな白といった、相性がいい食べ物です。
たけのこには、おなかを掃除する食物繊維や疲れをとるアスパラギン酸が多く含まれています。
わかめは、骨のもとになるカルシウムや成長に欠かせないヨウ素が豊富です。
また、わかめのネバネバは、フコイダンという食物繊維の仲間です。
（かすがい給食）

　Ｋ　

黒パン　プレーンオムレツ　コロコロソテー　コーンチャウダー　コーヒーミルク

黒パンとは、ライ麦を使って作られたパンのことです。
食パンなどは小麦から作られており、ライ麦を使った黒パンは、それより色が黒っぽいため「黒パン」と呼ばれています。
日本では、黒砂糖や糖蜜などで色付けられた生地全体が茶色のパンのことも黒パンと呼ばれます。
黒パンの主原料であるライ麦は、痩せた土地や寒冷地でも育ちやすい特徴があります。
そのため、黒パンは主に東欧や北欧などで食べられています。
（デリッシュキッチン）