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ごはん　サバの文化干し　切り干し大根のカレー炒め　せんべい汁　牛乳
（青森や岩手の郷土料理で、小麦粉から作られた南部せんべいが入っています。）

せんべい汁は、鶏肉などでとったスープに季節の野菜やきのこを入れて醤油などで味付けをし、

汁物専用の南部せんべい（白せんべい）を割り入れ煮込んだ汁物です。
だしには肉類のほか、県南地方でとれる鯖もよく使われます。
八戸市を中心とした県南地方、岩手県北の一部で食べられています。

だしのうま味がたっぷりしみ込み、シコシコした南部せんべいの食感が人気です。
せんべい汁は、南部せんべいがお菓子としてだけでなく、様々な食べ方で愛されてきた食文化の代表作と言えます。
肉や魚の出汁はうま味たっぷり。

具材の野菜、醤油などの調味料のうま味が重なり、味わい深い伝統の汁物です。
（うま味インフォメーションセンター）