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ごはん　鰆（サワラ）の西京焼き　すき焼き煮　キャベツのさっぱり和え　牛乳

すき焼きは、江戸時代、鍋の代わりに農具の鋤（すき）を使って焼いていたから「すき焼き」と呼ばれているそうです。
関東風は、醤油・酒・みりん・砂糖などを調合した「割り下」を煮立てたものに、肉や野菜を入れます。
関西風は、まず肉を焼き、割り下を使わず砂糖と醤油をベースに酒や水で調え、その後、野菜を入れます。
（西部ガス）