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こどもパンスライス　ホッケフライ　タルタルソース（フィッシュバーガー）　ホワイトシチュー　フレンチサラダ　牛乳

タルタルソースは、マヨネーズをベースに、香味野菜、ピクルス、ゆで卵などのみじん切りを混ぜ合わせたソースです。
この”タルタル”は、中央アジアの遊牧民、タタール族（ダッタン）が語源と言われています。

生肉（馬肉）と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり、タルタルステーキとして広まりました。
現在は、フランス語のタルタル（tartare）、英語のターター（tartar）どちらも”異国風”という意味で使われています。

ですので、タルタルソースは”異国風のソース”という意味になるのかもしれません。
（食育大辞典）