一覧に戻る

2月12日(木)の給食

 K 

ごはん ホッケフライ ソース ごま和え せんべい汁 牛乳

 

せんべい汁は、八戸市を中心とした青森県の南部から岩手県北部にかけて伝わる郷土料理です。
肉や魚、野菜やきのこ、糸こんにゃくなどを入れて煮込み、「南部せんべい」を割り入れます。
だしは鶏をベースにした醤油味が一般的です。
中には、魚を使った塩味や、馬肉を使ったみそ仕立てなどもあり、バリエーションも豊富です。
せんべい汁の起源については諸説あります。
江戸時代に家庭で作ったせんべいを鍋やみそ汁などに入れたのがはじまりとも言われています。
戦前は各家庭でせんべいを焼いていましたが、戦後、汁に入れても煮崩れしにくいせんべいが開発されました。
(クラシル)

227059
周辺学校のようす
ポータルでもっと見る