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ごはん　サバの文化干し　ひじきと大豆の炒め煮　すいとん　牛乳

すいとん（水団）は、小麦粉の生地を手で千切る、丸めるなどの方法で小さい塊にして、汁で煮た料理のことです。
すいとんの歴史は長く、室町時代の書物に「水団」の字が見られます。
すいとんは、粉物を水で練り、団子にして水（汁）に入れたものという意味です。
そのため、小麦粉だけでなく雑穀の粉で作られる場合もあります。
すいとんという呼び名は全国的ですが、中に入れる具材や出汁は、地域ごとに特色があります。
料理法もいろいろなので、それぞれ異なる郷土料理とされています。
「ひっつみ」、「みみ」、「ちぎり」、「はっと」、「つめり」、「とってなげ」、「おだんす」など、様々な名で呼ばれています。
（日穀製粉株式会社）