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5月11日(月)の給食

 K 

ごはん 照り焼きハンバーグ こんにゃくと枝豆の炒め物 沢煮わん 牛乳

 

こんにゃくには黒いタイプと白いタイプがあります。
こんにゃく芋の精粉 (せいこ) を使うと白いこんにゃくになります。
生芋を使った場合は芋の皮が入ってしまうため、黒っぽくなります。
最近の黒こんにゃくは精粉を使っていますが、あえて、ヒジキなどの海藻の粉末で色をつけているようです。
(丹野こんにゃく)

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