Ｋ　

わかめごはん　鶏肉の唐揚げ　きゅうりとたくあんのカクヤ　豆腐のすまし汁　牛乳

かくやとは、たくあんを塩抜きして調味した物のことです。
もとは、ぬか床で酸っぱくなった古漬けを塩抜きし、細かく切って針生姜と和えて味付けした物でした。
かくや和えとも言われ、「覚弥」「隔夜」などの漢字で書かれることもります。
それは、徳川家康の料理人、岩下「覚弥」が考案した、高野山の「隔夜」堂の僧のために作られたなどの説によります。
（クックドア）