カテゴリ:今日の給食
10月31日(木)の給食
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【天才の日こんだて】
とりなんばんうどん(じごなうどん) しろみざかなのてんぷら
こんぶのいために(天才アインシュタインの大好きな日本料理) ぎゅうにゅう
「とりなんばんうどん」の南蛮は、何を意味しているのでしょうか。
そもそも南蛮とは、16世紀頃に日本にやってきていたポルトガルやスペインのこと。
その南蛮人たちが、健康保持のために長ネギや唐辛子を好んで食べていたことから、
長ネギや唐辛子を使った料理を○○南蛮と呼ぶようになりました。(諸説あります)
鴨南蛮、チキン南蛮、南蛮漬けなど、いろいろありますね。
今日の「とりなんばんうどん」にも、ネギがたっぷりと使われています。
(そばの散歩道、TBS 他)