ごはん　サワラのゆうあんやき　れんこんきんぴら　

とうふのすましじる　ぎゅうにゅう

ゆうあんやきは、柚庵焼き！？　幽安焼き！？

ゆうあん焼きとは和食の焼き物のひとつです。

お酒としょう油、みりんを同じ分量で合わせ、

そこにユズやスダチ、カボスといった柑橘類を加えた

漬けダレ（ゆうあん地）に魚を漬けてから焼いたお料理です。

柑橘系の香りがよく、さわやかな風味を味わえます。

「ゆうあん」の名前の由来は、江戸時代、近江の堅田に住んでいた

北村祐庵という茶人が考案したからという説があるそうです。