カテゴリ:今日の給食
6月4日(火)の給食
photo by K
【カミカミこんだて】ごはん てづくりチキンカツ ひじきサラダ
じゃがいものみそしる さつまいもチップス ぎゅうにゅう
みんな大好き!?さつまいも
さつまいもは、豊富な栄養素を含む、低カロリーのおいしい食材です。
食物繊維やビタミンCの含有量は、いも類の中で一番多いです。
埼玉県は、川越いものグルメやスイーツで有名ですが、さつまいも生産量は全国第10位でした。
さつまいもは寒さに弱いので、保存する場合は冷蔵庫に入れず、新聞紙に包んで
日の当たらない場所に置くとよいようです。
おいしいさつまいもの見分け方・・・
ふっくら丸みがあり、紅色が鮮やかなもの。
表面につやがあり、キズやデコボコが少ないものがよいとのことです。
(カルビーかいつかスイートポテト株式会社、おいも美腸研究所HPより)
6月3日(月)の給食
ごはん サバのぶんかぼし こぶぴら すいとん ぎゅうにゅう
こぶぴらとは!?
「きんぴらごぼう」はよく聞きますが、「こぶぴら」とは、あまり耳にしたことがなかったので、
調べてみました。
こぶぴらは、給食で人気メニューの1つ。こんぶ、ごぼう、にんじんなどで作ったきんぴら。
甘辛な味で、ご飯によく合います。常備菜として作っておくと便利です。
(一口メモ:食物繊維がたくさんとれます。) (Cookpad、神奈川県HPより)
5月31日(金)の給食
みそラーメン(ちゅうかめん) タコがたたこやき
だいこんときゅうりのオイルづけ ぎゅうにゅう
埼玉県が第1位!?
埼玉県には、全国ランキング第1位のものがたくさんありますが、
中華めんの生産額もその内の1つです。
約370億円で、全国の約18%を占めていました。(2020年調べ)
中華めんの消費額ランキングも気になるところですが、
こちらは調べ方によっていろいろな結果があるようで、
第5位~第11位などばらつきがありました。
でも、1位ではありませんでした。
5月30日(木)の給食
photo by k
ごはん とり肉のからあげ くきわかめとツナのいために
こうやどうふのそぼろに おちゃ(所沢産)
こうやどうふ(高野豆腐)はお豆腐!?
およそ800年前、高野山(こうやさん)のお坊さんたちによって
つくられた「凍り豆腐(こおりどうふ)」がはじまりとされています。
精進料理(しょうじんりょうり)として食べていたお豆腐が、
冬の寒さで凍ってしまい、それを翌朝溶かして食べてみたところ、
食感が面白くおいしいというので食べられるようになったと言われています。
高野豆腐は、大豆から作られるお豆腐を凍らせ、熟成させ、乾燥させた保存食だけに
栄養満点。 しかも、お豆腐に含まれる良質な植物性タンパク質や脂質、ミネラル、
ビタミンなどの栄養成分がギュッと凝縮され、普通のお豆腐よりもさらに栄養価
がアップしています。
地方によっては、ちはや豆腐、凍(し)み豆腐、連豆腐などとも呼ばれています。
(旭松食品株式会社、レタスクラブHPより)
5月29日(水)の給食
photo by k
こどもパン プレーンオムレツ ほうれんそうサラダ
ポークビーンズ ぎゅうにゅう
オムレツは剣!?
オムレツは、16世紀フランスではオムレットと呼ばれていました。
日本に伝わってから、オムレツと呼ばれるようになったそうです。
オムレットはフランス語で「剣」を意味し、ギリシャ語が由来と言われています。
オムレツの形状が剣に似ているところからその名がついたようです。
また、手早く卵料理を作る男を見て、王様が「オ・ム・レスト(素早い男だ)」と
言ったのが由来だという説もあります。 (L'atelierK、L'atelier泉、kitanokashi-kafuu HPより)
5月28日(火)の給食
ごはん はるまき チンジャオロース トッポギスープ ぎゅうにゅう
昔のトッポギ!? 今のトッポギ!?
トッポギというと、辛そうな赤いコチュジャンソースに入ったお餅を
思い浮かべる方が多いと思います。実はトッポギは昔、王様が召し上がる
朝鮮王朝の宮廷料理でした。しかも、もともとは醤油ベースの白くて辛くない
食べ物だったのです。
今のトッポギは、1953年、マ・ボンニム(마복림)という韓国の女性が
チャジャンミョンに落とした餅をヒントに開発しました。
5月27日(月)の給食
ごはん サワラのゆうあんやき れんこんきんぴら
とうふのすましじる ぎゅうにゅう
ゆうあんやきは、柚庵焼き!? 幽安焼き!?
ゆうあん焼きとは和食の焼き物のひとつです。
お酒としょう油、みりんを同じ分量で合わせ、
そこにユズやスダチ、カボスといった柑橘類を加えた
漬けダレ(ゆうあん地)に魚を漬けてから焼いたお料理です。
柑橘系の香りがよく、さわやかな風味を味わえます。
「ゆうあん」の名前の由来は、江戸時代、近江の堅田に住んでいた
北村祐庵という茶人が考案したからという説があるそうです。
5月24日(金)の給食
つけナポリタン(スパゲッティ) ポテトコロッケ
コールスローサラダ ぎゅうにゅう
つけナポリタン!? ナポリタン!?・・・
「つけナポリタン」は、静岡県富士市でつくられた新しいご当地グルメです。
2008年、富士市内の吉原商店街を活気づかせようというテレビ番組の企画で、
「coffee shopアドニス」の方が、つけ麺店の方と協力して開発したそうです。
下は、つけナポリタンのPRキャラクター「ナポリン」です。
5月23日(木)の給食
ごはん イカのサラサあげ ごまあえ ぎゅうにゅう
きりぼしだいこんのみそしる(きりぼしとベーコンが、いがいと みそしるにあう~)
サラサあげとは!?・・・さらさあげ(更紗揚げ)は、カレー粉を使っているから揚げのことです。
「更紗」とは、インドで生まれた染め物のことです。
木綿の布に様々な色で模様をつけたもので、この料理も、衣の白にカレー粉の黄色と、
しょうゆの赤色が加わるところが更紗に似ていることから、「更紗揚げ」という名前が
使われるようになったそうです。
5月22日(水)の給食
⇦!?
おちゃマーブルしょくパン(所沢産のお茶で作ったふわふわパン) ABCスープ
とり肉のハニーマスタードやき ごぼうのぺペロンチーノサラダ わたぼくコーヒーミルク
今日の給食の画像の右側にいるのは!?
みんな大好き、わたぼくコーヒーミルクに描かれた男の子。
名前は「ぼく」
「ぼく」は、5月1日、イタリア生まれの小学5年生。スポーツ大好き、特にサッカーが好きで将来は
プロサッカー選手を目指している。つよく大きくなりたいから『わたぼく牛乳』を
毎日飲んでいるそうだ。(詳しい紹介は、森乳業株式会社HPをご覧ください)
実は、女の子が描かれたコーヒーミルクもあります。
名前は「わたし」(詳しい紹介は、森乳業株式会社HPをご覧ください)
そうです、「わたぼく(WATABOKU)」は、「わたし」と「ぼく」をちぢめて
つくられたブランド名だったんですね。