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はん　サワラのあまからあげ　にんじんのごまマヨあえ　さつまじる　ぎゅうにゅう

サワラは、日本では北海道から九州南岸に広く分布しており、水深２ｍ～１００ｍのほどの海域に生息しています。

サワラは、水温が上昇する春から秋は、浅い海域を回遊し、冬場は深く潜ります。

小魚や甲殻類を食べて生活しています。また、産卵期は春です。

サワラは体形がほっそりしていて、「狭い腹（さはら）」と呼ばれており、

それが転じて「サワラ」と言われるようになりました。

サワラを漢字で書くと「鰆」です。

サワラは、春に一番多く漁獲されていたことから、魚ヘンに「春」で「鰆」と書きます。

（きのした生魚店HP）

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しおラーメン（ちゅうかめん）　肉まん　フルーツポンチ　ぎゅうにゅう

肉まんは、中国の包子がルーツです。

大正時代までは、一部の中華料理店でしか食べることができず、味付けも今とは異なるものでした。

現在の肉まんの元祖とされているのは、新宿の中村屋です。

創業者である相馬さん夫妻が、中国旅行で出会った包子を、日本人向けのあっさりとした味付けに改良しました。

1927年に「天下一品支那饅頭」という名称で販売を開始しました。

（All About ニュースＨＰ）

【新一万円札の顔！渋沢栄一給食】

ごはん　とり肉のしおこうじやき　キャベツのしおこんぶあえ　にぼうとう（渋沢栄一の好物）　ぎゅうにゅう

煮ぼうとうとは、容易に小麦粉を手に入れることができた土地ならではの、工夫と知恵がたっぷり入った、

深谷の郷土料理です。

特徴は、幅広の麺（およそ2.5センチ、厚さ1.5ミリ程度）と、特産である深谷ねぎ、

地元で収穫される根菜類をたっぷり使い、生麺の状態から煮込んでいるところです。

生麺から煮込むことで、適度なとろみが生まれ、しょうゆで味をつける深谷の定番メニューです。

深谷出身の明治の実業家・渋沢栄一翁も好んで食べたそうです。

今でも栄一翁の命日には、煮ぼうとうの会が催され、煮ぼうとうを食べて遺徳をしのんでいます。

（深谷市ＨＰ）

本日は写真撮影ができませんでした。すみません。

ごはん　イカのたつたあげ　ぶたキムチ　わかめスープ　ぎゅうにゅう

豚肉は、たんぱく質とビタミンが豊富な食品です。

特にビタミンＢ1の含有量は、あらゆる食品の中でもトップクラスで、鶏肉や牛肉の10倍以上含まれています。

ビタミンＢ1は、糖質を体内でエネルギーに変えるときに不可欠です。

疲労回復にも効果的で、運動する人やダイエット中の人は、積極的にとりたい栄養素です。

ビタミンＢ1は、ニラや玉ねぎ、長ネギなどに含まれている「アリシン」と一緒にとることで吸収率がアップします。

ビタミンＢ1は水に溶けやすい水溶性ですが、アリシンと一緒にとることで脂溶性となり、吸収されやすくなります。

また、豚肉には不飽和脂肪酸も多く含まれており、悪玉コレステロールを減らしたり、

動脈硬化を予防したりする働きもあるといわれています。

（岡山県健康づくり財団）

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【昭和・平成に愛されたまぼろしの給食メニュー】

（当時、鉄分・カルシウムの多いひじきを子ども達に食べてもらいたいと考えて加えたそうです）

ひじきいりミートソース（スパゲッティ）　プレーンオムレツ　コールスローサラダ　コーヒーミルク

コールスローとは、生のキャベツを細かく刻んで作るサラダのことです。

ニンジンやコーンが入ることが多く、パイナップルやりんごなどが使われることもあります。

味付けには、一般的にフレンチドレッシングやマヨネーズが使われます。

キャベツはみじん切りにされることが多いですが、千切りにすると違った食感が楽しめます。

コールスローは、古代ローマの時代から食べられてきたと言われています。

18世紀に発明された瓶詰めのマヨネーズと組み合わさったことで人気が急上昇したそうです。

コールスローという名前は、18世紀頃にオランダ語の「koolsalade」（キャベツサラダの意）を短縮した「koolsla

（コールスラ）」から生まれました。

しかし、1860年頃までアメリカ合衆国とイギリスでは誤って「cold slaw」と呼ばれていました。

その後、キャベツを意味する「cole」を用いて、現在の「coleslaw」という名前で呼ばれるようになりました。

（マカロニ）