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わかめごはん　アジのなんばんづけ　だいこんときゅうりのオイルづけ　

さわにわん　ぎゅうにゅう　

さわにわん（沢煮椀）は食物繊維がたっぷり！？

「沢」という字には、昔の言葉で「沢山（たくさん）の」という意味があります。

沢煮椀とは、せん切りにした、たくさんの野菜、豚肉や鶏肉などを材料にしてで作った汁物です。

また、食材を千切りにそろえて、“沢の流れ”を表わしているそうです。

猟師が山に入る際、日持ちする塩漬けの肉や肉の脂身を持っていき、

山菜といっしょに具沢山の汁を作ったことが始まりという説もあります。