Kｔ　 ごはん　こまつなメンチカツ（所沢産の小松菜を練りこんでいます）　ひじきのいために　かきたまじる　ぎゅうにゅう   メンチカツは、洋食の一つとして多くの人々に親しまれています。 明治時代、東京浅草の洋食店で「ミンスミートカツレツ」として販売されたのが最初とされています。 それは、ひき肉を使ったカツレツで、今日のメンチカツの原型となったものです。 メンチカツは、関東で修行を積んだシェフによって関西にも伝えられ、次第に全国的に知られるようになりました。 （japanese-calendar.com）

　K　 ところざわさといもうどん（所沢産のさといもをつかっています）　やさいのかきあげ　こんぶまめ 　おちゃ（所沢産のお茶をつかっています）   日本に天ぷらの調理法が伝わったのは、室町時代です。 鉄砲伝来とともに、ポルトガルから伝わったといわれています。 実は、野菜や魚などの素材に衣をつけて揚げた「天ぷら風の料理」は、世界各地で親しまれています。 その中で、かき揚げの元祖ともいわれるのは、ポルトガルの「パタニスカス・デ・バカリャウ」です。 「バカリャウ」は干し鱈（タラ）のことです。 大航海時代から、船上の保存食として、また、キリスト教徒の肉を食べない期間の食事にも利用されていました。 （昭和産業ＨＰ）

　K　 【がんばれライオンズ！】 わかじしカレー（ごはん）　やきウインナー　ほうれんそうサラダ　ぎゅうにゅう   わかじし（若獅子）カレーは、埼玉西武ライオンズの選手が、みんな口をそろえて「美味しい」と言っている 人気のカレーです。 日々努力している選手が実際に食べている「若獅子カレー」をみんなで食べて、 選手たちと同じように一生懸命がんばる力や、何事も最後まであきらめない気持ちを感じ取ってもらいたいと、 調理員が「若獅子カレー」を再現したカレーです。 （所沢市ＨＰ）

いよいよ明日［19日］の稲育は、 北野小の5年生が、10月28日に刈りとった稲を千歯扱きや輪転機を使って脱穀します。  これまでの奇跡をいきいき活動で振り返ります。 気になった活動がありましたら、 『いきいき活動記録』で見直してください　(^o^)v      北野小学校長　木村　淳　　　2356

　K　　 ごはん　サバのみそだれ　だいこんときゅうりのオイルづけ　さわにわん　ぎゅうにゅう   サバは、日本人に昔から馴染みのある魚です。 サバは、大きく分けてマサバ・ゴマサバ・大西洋サバの３種類で、日本で獲れるのはマサバとゴマサバの2種類です。 マサバとゴマサバは、日本近海どこにでも生息していますが、ゴマサバはマサバより温暖な気候を好むようです。 サバの名前の由来は諸説あります。 １つ目。サバの歯は、他の魚と比べるととても小さいため、「小歯(さば)・狭歯(さば)」と言われていた。 ２つ目。サバは群れで回遊していることから、多いこと意味する古語「サハ」に濁音が付いた。 ３つ目。アイヌの人は、サバを「シャンバ」と呼んでおり、これが変化しサバになった。 ひかりもの代表格であるサバは、刺身やしめサバ、味噌煮まで幅広い調理法で楽しむことができます。 国産が美味しいというイメージがありますが、ノルウェー産も美味しいそうです。 （きのした生魚店）

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